金秋時節(jié)，沿著雅魯藏布江北岸一路前行，當(dāng)看到群山環(huán)抱中一片河谷地帶在眼前緩緩展開，裝滿土豆的卡車一輛輛擦肩駛過，便知道日喀則市南木林縣艾瑪鄉(xiāng)到了。

近日，科技日報記者跟隨“鑄牢共同體 中華一家親”主題采訪活動先后來到西藏自治區(qū)日喀則市、阿里地區(qū)，看到在科技創(chuàng)新加持下，西藏多地農(nóng)牧業(yè)發(fā)生了翻天覆地的變化，農(nóng)牧民吃上了“科技飯”，物質(zhì)生活水平顯著改善，日子越過越紅火。

科學(xué)育種帶動增收

“快來嘗嘗我們的土豆，味道好得很！”一見面，艾瑪鄉(xiāng)黨委書記陳忠陽就迫不及待地給記者端來一碗剛煮好的土豆。熱騰騰的土豆，撒上當(dāng)?shù)仉S處可見的野蔥，口感軟糯綿密，味道香甜。

皮薄、淀粉含量高的艾瑪土豆被評為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，是西藏當(dāng)?shù)赜忻�的“老牌子”。但由于種植時間長，且傳統(tǒng)種植方式缺乏科學(xué)性，傳統(tǒng)艾瑪土豆出現(xiàn)了品種退化的現(xiàn)象，產(chǎn)量、質(zhì)量均出現(xiàn)了不同程度的下降。

“鄉(xiāng)里共有約3萬畝農(nóng)作物耕地，2/3都是種土豆。土豆的好壞直接關(guān)系當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的收入。”陳忠陽告訴記者，為了保住艾瑪土豆這塊“老牌子”，近年來，當(dāng)?shù)胤e極行動，挖掘品種性狀保持良好的土豆，與科研單位展開合作，進(jìn)行針對性科學(xué)育種。

選育出的原原種會被送至專門的土豆擴(kuò)繁基地，進(jìn)一步擴(kuò)大繁育。“我們現(xiàn)在有800畝的一級種子田，生產(chǎn)出的土豆種子直接給農(nóng)民進(jìn)行種植，從源頭上保證艾瑪土豆品質(zhì)。”陳忠陽介紹，精心選育后的艾瑪土豆，商品率由過去的60%增長至80%，土豆種植戶收入也相應(yīng)顯著增加。

去年，艾瑪鄉(xiāng)舉辦了第一屆“土豆大王”評比，山巴村村民普瓊家的土豆單個重量達(dá)到4斤7兩，奪得冠軍。他告訴記者，品種改良后的土豆個頭大、口感好，價格也水漲船高，不愁銷路，明年還要繼續(xù)增加種植面積。

畜牧業(yè)發(fā)展同樣離不開優(yōu)質(zhì)種源。在阿里地區(qū)日土縣熱幫鄉(xiāng)的深山夏牧場，放養(yǎng)著一群珍貴的白絨山羊。白絨山羊所產(chǎn)羊絨的絨細(xì)度最細(xì)可達(dá)10微米，是頂級羊絨產(chǎn)品。

熱幫鄉(xiāng)養(yǎng)殖白絨山羊的歷史悠久，但由于不重視品種保持，其所產(chǎn)羊絨曾出現(xiàn)雜色增多、絨細(xì)度下降等問題。為了扭轉(zhuǎn)這一局面，在河北援藏團(tuán)隊支持下，當(dāng)?shù)亻_始大力選育優(yōu)質(zhì)種羊，提升羊絨品質(zhì)，增強(qiáng)產(chǎn)品競爭力。

2020年，當(dāng)?shù)貙Π捉q山羊原種場進(jìn)行了改擴(kuò)建。“擴(kuò)建以后，我們根據(jù)產(chǎn)絨量、絨細(xì)度、絨白度等指標(biāo)，選擇優(yōu)質(zhì)的白絨山羊進(jìn)入原種場，用作繁育留種。”原種場場長班覺告訴記者，原種場通過人工授精繁育出大量優(yōu)質(zhì)白絨山羊種羊后，會無償提供給擴(kuò)繁站、科技示范戶等進(jìn)行推廣，由此逐漸將不合格的種羊淘汰，形成遺傳性狀穩(wěn)定的群體，逐步提升當(dāng)?shù)匕捉q山羊的整體質(zhì)量。

目前，熱幫鄉(xiāng)全鄉(xiāng)共有白絨山羊87200余只，僅羊絨產(chǎn)品每年便可給牧民帶來收入數(shù)萬元。2023年，在當(dāng)?shù)嘏e行的拍賣活動中，超細(xì)羊絨價格最高達(dá)到一公斤1355元，是歷史最高價，許多牧民收入因此大幅增加。

做大產(chǎn)業(yè)引領(lǐng)致富

去年年底，許多面包愛好者關(guān)注到這樣一則消息——中國代表隊擊敗一眾烘焙強(qiáng)國，獲得IBA世界面包錦標(biāo)賽總冠軍，并取得兩個單項第一名。但許多人不知道的是，為中國隊奪冠作出突出貢獻(xiàn)的食材中，就有來自日喀則市江孜縣的青稞。

青稞又稱“裸大麥”，是藏族同胞的重要主食之一，其營養(yǎng)豐富，是優(yōu)質(zhì)的健康食品。但由于青稞中幾乎不含面筋，難以形成發(fā)酵面團(tuán)，在面食加工中應(yīng)用范圍有限，這限制了青稞產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

餅干、爆米花、青稞奶……記者走進(jìn)位于江孜縣的西藏稞研農(nóng)業(yè)科技有限公司工廠，看到展廳里擺滿了各式各樣的青稞產(chǎn)品。“現(xiàn)在米面能做的產(chǎn)品，我們用青稞都能做。”該公司負(fù)責(zé)人郭文宏告訴記者，在上海援藏團(tuán)隊支持下，公司聯(lián)合江南大學(xué)等高校、科研院所，研發(fā)出青稞纖維納米化和定向發(fā)酵等技術(shù)，攻克了青稞難發(fā)酵、質(zhì)構(gòu)差、易老化難題，成功生產(chǎn)出能夠廣泛用于各類面食加工的青稞預(yù)拌粉。去年，知名電商平臺曾先后推出八寶飯、粽子、蛋糕、冰激凌、植物飲等30余款以日喀則青稞為原料的商品，一經(jīng)上線便被搶購一空。

郭文宏表示，公司堅持青稞原料100%本地化采購，并以高出市場價的方式實施訂單式收購。僅去年便帶動1000余戶青稞種植戶溢價增收220萬元。“我們工廠還雇傭了當(dāng)?shù)卮迕?0人，每人每月工資約5000元，讓他們在家門口就可以上班。”郭文宏說。

如今，通過技術(shù)創(chuàng)新，江孜縣的青稞產(chǎn)業(yè)鏈越來越長、產(chǎn)業(yè)規(guī)模越來越大，越來越多的當(dāng)?shù)鼐用裾�依靠青稞實現(xiàn)增收致富。

（本報記者都芃 王菲 何亮 楊宇航）

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